Пирог с мясом / Фыдджин

Традиционный осетинский пирог с мясом - это одно из самых соблазнительных блюд исконно осетинской кухни. Сочное мясо в наших пирогах - это источник жизненно необходимого для каждого человека белка. Поэтому такая выпечка не только чрезвычайно вкусна и сытна, но и исключительно полезна. В ней в самом наилучшем виде сочетаются наследие древней кулинарной культуры и отборные высококачественные ингредиенты.

Мясной осетинский пирог считается удавшимся, если он сочен и наполнен мясом. Слои теста у такого пирога должны быть тонкими. Толстые и неуклюжие тестовые прослойки показывают неопытного кулинара или хозяйку.

Традиционными приправами для мясного осетинского пирога можно назвать черный и красный перец, чеснок, лук. Эта выпечка готовится при достаточно немалых температурах (230 градусов Цельсия), но за короткое время. Надрезы на осетинских пирогах делаются не с целью достижения лучшего вкуса, как думают обыватели, а для придания кулинарному изделию изысканного, интересного вида.

В приготовлении таких пирогов мы используем только самые свежайшие продукты. Мы не храним наши изделия в холодильнике. Заказывая наши осетинские пироги, изготовленные опытными руками осетинских женщин, вы получаете свежайшую, благоухающую ароматами сочную выпечку.